周記油渣面

周記油渣面，是教我印象難忘的面店之一。只要我一到深水埗，我多數會光顧周記。

它位於深水埗的黃金商場附近，電子廣場遊戲機的後面，所以並不難找。更直接了當的說一句，周記位於深水埗地鐵站Ｄ出口附近，交通是否很方便呢？

在我當年唸書的時候，同學帶我們去周記吃午飯。當我們一進門，便向侍應叫一聲：＂多渣！＂說畢，那侍應有如接力一樣，向廚房叫一聲：＂多渣！＂當我們坐下後半分鐘左右，一碗＂多渣＂送到同學的面前，速度之快叫人咋舌，可謂前所未有。

這碗＂多渣＂，就是周記的招牌菜－油渣面。所以廚房在這方面何其熟手，很快便完成了一碗。碗內有酷似烏冬的面條，加上有點鬆脆的油渣。吃下去的時候，口感何其的温暖，油渣也相當可口。是次我慢慢品嚐，不是吃完就算。我做了二十多年人，從未品嚐過印象如此深刻的油渣面！

除了油渣面，北京餃子面也值得推薦。餃子是相當的鬆脆，新鮮滾熱辣。它有兩種食法，不但可以直接享用，也可以浸在湯中。吃下去，整個人彷彿充滿了熱量。餃子，湯底兩種熱量互相混合，讓這股熱量升華至另一種境界。

全賴介紹我來周記的同學，我現在能吃辣。其實，是他把數十匙的炸菜放進我的油渣面中，讓其變得相當的辣，差點兒想噴火了。說回來，如果把數匙炸菜放進面中，讓主菜變得更加辣，吃起來更加體會到另一股熱量。而且聽那同學說，這種食法對排便也頗有幫助。

除了主菜，我多數會點鮮椰汁或馬蹄露。它們夠鮮甜亦夠清涼，能夠在熱乎乎的主菜中取得平均。既然周記有這兩杯特色飲品，喝慣凍奶茶熱檸茶的你，不妨試一試新口味。

其實周記的菜式多多，不但可以吃中式飯之餘，連西式意粉也可以吃。炒烏冬也是其中一個選擇，不過如果是我的話，寧願選擇招牌菜－油渣面算了。肚子內的容量還足夠的話，叫兩碗也沒問題。其實油渣面的脂肪含量不低的。

我第一次光臨周記，已經是五年前左右的事。今年四月初，是我最近一次的光顧。此店已經經過裝修，連餐牌也煥然一新。當然左右兩道牆上的長鏡仍然健在，造就成周記另一招牌－無限迴廊。因為通脹已經是一種趨勢，油渣面已經由當初十四元加價至二十二元。數年前教會導師結婚，我們在典禮過後便是光顧周記，其實油渣面當時已經升至十八元了。

香港有不少具地方特色的食肆，周記就是其中之一。順路的話我會推介我身邊的人來進餐。我不太會寫食評，因這不是我主力。不過如果有什麼食肆是有如周記般富有特色，我會在這兒介紹。